МЕНЕДЖМЕНТ ГОСТИНИЧНЫХ И РЕСТОРАННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Программа профессиональной переподготовки разработана с учетом требований Профессиональных стандартов: Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц (приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 282н), Руководитель предприятия питания (приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 281н). 

ЦЕЛЬ ПРОГРАММЫ: Формирование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности для приобретения квалификации «Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) гостиничного комплекса (предприятия) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения)», «Руководитель (управляющий, менеджер) ресторана». 

ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ: собственники бизнеса, управляющие, менеджеры, администраторы. 

ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ: 

• Профессиональный иностранный язык (английский).
• Методы принятия управленческих решений.
• Управление человеческими ресурсами.
• Психология и стандарты гостеприимства в деловом общении.
• Маркетинг и экономика гостиничных и ресторанных предприятий.
• Нормативно-правовое обеспечение и Национальные стандарты в сфере оказания услуг средств размещения.
• Менеджмент гостеприимства.
• Организация гостиничного производства.
• Организация и управление на предприятиях общественного питания.
• Санитария и гигиена предприятий индустрии гостеприимства. 
• Менеджмент безопасности в сфере гостеприимства. 

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ: очная, очно-заочная, заочная, с применением дистанционных образовательных технологий.

ОБЪЕМ ПРОГРАММЫ: 504 академических часа.  

ПО ОКОНЧАНИИ ОБУЧЕНИЯ ВЫДАЕТСЯ: диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.